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Qna
    식용곤충 식품 4차산업 혁명 견인한다
  • 그 외에도 장수풍뎅이 유충, 쌍별귀뚜라미 등 현재 7종이 식품원료도 등록되어 있다. 식용곤충은 단백질 함량이 높은 반면 탄수화물의 함량이 적다.  가축에 비해 좁은 면적에서도 사육이 가능하고, 빠른...
  • 해수부, 4월 어식백세 수산물 '멸치· 메기· 꽃게' 선정
  • 뼈째 먹는 생선인 멸치는 단백질과 지질이 풍부하고 어패류 중 칼슘이 가장 많이 들어있어 싼값에 우수한 영양분을 섭취할 수 있는 대표적인 식품이다. 또한 단백질 합성을 촉진시켜 주는 핵산이 풍부하여 임산부 및...
  • 봄철 안성맞춤 '멸치·메기·꽃게'…4월 어식백세 수산물로 선정
  • 뼈째 먹는 생선인 멸치는 단백질과 지질이 풍부하고 어패류 중 칼슘이 가장 많이 들어있어 싼값에 우수한 영양분을 섭취할 수 있는 대표적인 식품이다. 또 단백질 합성을 촉진시켜 주는 핵산이 풍부해 임산부와 성장기...
  • 떨어진 면역력춘곤증 해소엔봄나물이 ‘보약’
  • 공급 식품으로도 손색이 없다. 송 교수는 “특히 봄나물에 많은 비타민 A는 베타카로틴(β-카로틴)이라는... 당질ㆍ단백질ㆍ수분 대사 등 각종 대사 기능을 향상시키는 역할을 한다”고 말했다. 봄나물 중 냉이는 성질이...
  • [리얼푸드]반려동물 먹거리에도 웰빙열풍…2017 케이펫페어①
  • 반려동물 식품 트렌드도 읽을 수 있었던 유익한 시간”이라고 밝혔다. 3일 간 진행된 이번 케이펫페어에서... 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소가 골고루 필요하다. 사람은 이러한 영양소들을 우유로 보충한다....
블로그
    전국 최초 '곤충순대' 특허 획득
  • 곤충이 들어간 '고소애 순대'는 분말형태의 갈색거저리를 재료로 만들어 담백한 맛이 일품이며, 단백질... 한편 시농기센터는 식용곤충 고소애(갈색거저리) 외 3종 공동브랜드 및 식품 매뉴얼 개발, 청주시곤충아카데미 운영...
  • 음식을 만드는 데 필요한 물의 양
  • 0.089L 귀뚜라미 귀뚜라미는 매우 효율적인 식품이다. 중량의 60%가 단백질인데다, 1파운드(454g)의 단백질을 생산하는 데 드는 물의 양이 4리터도 되지 않는다. 또한 완전히 성장하기까지 6주밖에 걸리지 않는다. 문제는...
  • 4월의 식재료 '달래·수제소시지·기장' 선정
  • 도시락 반찬이나 간식, 간편한 안주로 즐기는 소시지는 돼지고기를 소금에 절여 훈연하거나 삶아 독특한 풍미와 방부성을 살린 가공식품이다. 농진청은 또 필수아미노산을 골고루 함유한 우수한 단백질이 들어있지만...
  • 한달 남은 황금연휴, 허벅지살 빼는 하체비만 다이어트는?
  • 식사량 조절이 어렵거나 좀처럼 식단조절을 하기 어려운 상황이라면 다이어트 보조제 혹은 식품의 도움을... 식이섬유와 단백질이 풍부하고 식욕억제와 지방분해를 도와줘 인체 적용 시험 결과 10주 만에 약 12kg이...
  • 불면증 치료에 좋은 음식은…증상 심하면 병원 찾아야
  • 고단백 식품 역시 쾌적한 수면을 도와주고, 위산 역류를 막아준다. 수면 중 위산 역류로 가슴 통증을 호소하며 잠을 자기 어려울 경우, 잠들기 전에 단백질이 풍부한 간식을 먹는 것이 좋다. 이에 해당하는 음식은 '달걀'과...
뉴스 브리핑
    '식용 곤충이 뜬다'…농업 분야 블루오션으로 급부상
  • 곤충식품 시장 확대에 대비해, 농민들은 곤충 사육 기간을 기존 1년에서 3개월로 줄였습니다. 심요환... " 곤충은 소고기 보다 단백질이 두 배, 마그네슘 등 무기질도 풍부합니다. 이흥수 / 농학박사 "충분한...
  • FORTUNE BRIEFING | 2017 포춘 수정 구슬
  • 식품업계 거인 브랜드들이 2017년 승기를 잡기 위해 시도할(지도 모르는) 기이한 방식들을 알아보자. DQ... 식물성 단백질 판매도 35% 증가했다. 다소 이상한 조합 같지만, 건강과 기후를 의식하는 경향이 강해지고...
  • 새로운 고지혈증치료제 '프랄런트', 아시안서도 효과 입증
  • 지질단백질 콜레스테롤(LDL-C), 아포지질단백질(Apo) B, 비 고밀도 지질단백질 콜레스테롤(non HDL-C)... 한편, 프랄런트는 지난 1월 식품의약품안전처로부터 원발성 고콜레스테롤혈증(이종접합 가족형 및 비가족형)...
  • 청주시, 전국 최초 '곤충순대' 특허 획득
  • 담백한 맛이 일품인데다 단백질 함량과 영양가가 높다. 이 순대는 불포화 지방이 함유된 갈색거저리를... 이와 함께 센터는 식용곤충 고소애(갈색거저리) 외 3종 공동브랜드 및 식품 매뉴얼 개발, 청주시곤충아카데미...
  • 4월 어식백세 수산물에 멸치·꽃게·메기 선정
  • 멸치는 단백질과 지질이 풍부하고 어패류 중 칼슘이 가장 많이 들어있어 싼 값에 우수한 영양분을 섭취할 수 있는 대표적 식품이다. 또한 단백질 합성을 촉진하는 핵산이 풍부해 임산부 및 성장기 어린이, 노약자 등에게...