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    학생들 진로 적성 고려 일반고-대학 연계 주말 강좌 개설
  • 원광보건대학교 요리사, 메이크업네일, 전주기전대학의 제과제빵, 군장대학교 외식조리 등 도내 4개 대학에서 총 8개 강좌를 개설했다. 도교육청이 비용을 전액 지원하며 실험실습 재료비 명목의 일체의 잡부금을 부과할...
  • 하동 '참숭어' 1.5t 캐나다에 첫 수출
  • 또 경남 활어 수출 증대를 위해 캐나다 수입업체와 관련 기관·단체, 요리사 등을 대상으로 활어 수출상담회도 계획하고 있다. 도는 캐나다 수출에 이어 오는 7월 미국 시애틀, 10월 베트남 수출까지 시작되면 경남...
  • 진서연, ‘올드보이’ 오디션 탈락 고백 ‘떨어진 이유는?’
  • 강혜정은 2009년 방송됐던 MBC 예능프로그램 ‘황금어장-무릎팍도사’에 출연해 해당 작품에서 횟집 요리사인 ‘미도’ 역에 대한 욕심 때문에 회칼을 준비했다고 밝힌 바 있다. 당시 강혜정은 “회칼을 구하지 못하던...
  • ‘알토란’ 홍경민 “아내 손 다칠까 봐 내가 요리 전담”
  • 이에 임성근 한식조리기능장, 국가대표 요리사 장명하 셰프, 김하진 요리연구가가 각각 제철 바지락... 또 이날 방송에는 2012년 독일에서 열린 세계 요리 올림픽에 한국 국가대표 요리사로 출전해 국가대표 사상...
  • 황금시간, '휘게 라이프스타일 요리' 출간
  • 덴마크 요리사이자 작가인 저자 ‘트리네 하네만’은 요리하고 먹는 것뿐 아니라, 덴마크의 식탁 풍경, 명절과 풍습, 건강하고 행복한 식문화 등 한 끼의 집밥에 깃든 휘게 문화의 이모저모를 흥미롭게 이야기한다. 고화질...
블로그
    포정해우
  • 고대의 이름난 요리사인 포정은 소를 해체할 때 거의 칼이 마모되지 않게 뼈와 살을 발라낸다는 내용이다. 이런 놀라운 기술로 단 한 번도 칼이 살이나 뼈와 부딪히는 실수를 한 적도 없었고 19년 동안 수천 마리의 소를...
  • 경남활어, 미국 이어 캐나다 '첫 수출길'
  • 또, 경남활어 수출증대를 위해 캐나다지역 수입업체와 관련 기관․단체, 요리사 등을 대상으로 활어 수출상담회도 개최할 계획이다. 경남도의 컨테이너 이용 양식 활어 수출은 특수컨테이너 제작 사업이 시작된...
  • [아침 신문 보기] 등산객 편의시설로 전락한 야생동물 이동길 外
  • 이처럼 생소한 식재료로 만든 메뉴가 느는 건 젊은 요리사들이 차별화를 위해서 새로운 재료를 찾아나서고 있기 때문입니다. 요리사들이 내놓은 새롭고 독특한 음식을 적극적으로 즐기려는 소비자들도 많아졌다고...
  • 셰프 대신 할머니 고용하는 레스토랑 '에노테카 마리아'
  • 할머니들은 정식 요리사 자격증이 있는 건 아니지만 그들만의 손맛으로 사람들의 입맛을 충분히 사로잡고 있다. 스카라벨라는 "음식을 먹으며 사람들은 늘 자신의 할머니를 떠올리고 지난날을 새록새록 떠올린다"고...
  • [김욱동칼럼] 다문화 사회를 위하여
  • 로터리클럽이나 대학에 강의 초청을 받아 갔을 때도 청중은 으레 그가 중국인 세탁소 주인이거나 찹수이(Chop suey·잡채라는 뜻)를 파는 요리사로 생각하기 일쑤였다. 김욱동 서강대 명예교수·문학평론가 얼마 전 로버트...
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